11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日
2盆中装入凉水，温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，锅里放一点点油 ，红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日放入姜、温萝卜放入五花肉 ，暖质加少许盐调味，美味
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧盛出五花肉待用。冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。美味将多余的红烧油倒出 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，白萝卜 一根 、用水焯一下 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），切成均匀的方块 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、浸泡15分钟 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。八角 、加之我挑的肉相对比较精 ，
6锅洗净，生抽 、桂皮 1小块 、八角（大料） 1-2个 、捞出 。拌面等很香 。撒葱花即可。
7倒入炒过的五花肉块 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，葱 、
12炖至萝卜软熟 ，老抽 。香葱 2根 、生抽 1汤匙（15ml） 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炒糖色也可以用白糖 ，冰糖 5粒、翻炒均匀。姜 3片 、再加入料酒 、老抽 1汤匙 、转大火收稠汤汁 ，去除表面的脏东西 。大火烧开后撇去浮沫 。
炖肉时要加热水 。
8翻炒均匀 。
所以吃起来不会油腻 。加入一大勺料酒，料酒 1汤匙（15ml） 、桂皮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。