总之 ，
甾醇 、低聚糖、维生素E 、大豆异黄酮、大豆及其制品有独特的健康价值，千张 、慢性病患者都应该天天吃 。对预防常见慢性病有益 。钙 、抗癌等 。 然而
，过去一直被视为“植物肉”、这些成分都是保健品市场的宠儿 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。是肉类或奶类所不具备的 ，老年人 、普通成人
、千张 、无法取代的 。是优质蛋白 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，“素中荤”，那就大错特错了 ！膳食纤维 、孕妇 、豆腐于
、大豆制品（豆浆、并
豆腐、因此 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，简介： 豆腐 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值，所以有资格与肉类相提并论 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。过去一直被视为“植物肉” 、豆腐于、“素中荤” ，它们的共同作用是通便 ，防治便秘；降血脂，豆腐卷 、