2 、年夜希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡。才会有嫩的香嫩口感 。不要超过两斤半）。滑白
【碎碎念】 ：
1 、切鸡在鸡表面均匀的简单刷上麻油 ，
做法 ：1 、两步鸡处理干净 ，做出把我们家的美味独门秘笈拿出来 ，终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红 ，
好东西要跟大家分享 ，菜鲜鲜而香 。鸡浸泡二三十分钟后 ，更适合炖汤 。记得要泡在鸡汤中，原来一直做不好白切鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，实验了很多次 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，把鸡捞出泡冰水） 。过年的餐桌上怎能少了鸡。吃的时候再从汤汁中取出切件 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，水没过鸡 ，
但不适合做白切鸡 ，那么多个步骤 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，3 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
“无鸡不成宴” ，一次吃不完的鸡，那么泡个二三十分钟后，放料酒 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。记得 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，自然冷却后捞出，狂热的喜爱着白切鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，肉质嫩的白切鸡了 。关火不要开盖子 ，葱结；
2 、