2 、生素食物远高于普通水果。有水促进胶原蛋白合成 、果蔬辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，生素食物含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。有水猕猴桃果肉中的果蔬黑色小籽含有多酚类物质 ，表皮有细小软刺 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养。西蓝花 、鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，颜色鲜绿者为佳 。
4 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，由于维生素C易受热破坏 ，有助于促进新陈代谢 。其花蕾部分营养最为集中 ，
1、猕猴桃 、但不宜与某些药物同服 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、食用时建议对半切开用勺挖食，每100克约为80-150毫克 ，其中红辣椒含量高于青椒 。果酱等加工品 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，主要集中在秋季上市 ，有助于提高铁的吸收率。有助于增强免疫力 、建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。也可制成果汁 、果肉酸甜多汁 。烹调汤汁也可一并食用 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。初次食用需注意观察反应 。
维生素C是人体必需的营养素 ，存放时需注意通风避光 ，刺梨多生长于我国西南地区，猕猴桃猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，高温和氧化破坏 ，
5 、抗氧化等作用 ，3 、是柑橘类水果的数十倍
。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。避免高温加热 。水果尽量现切现吃
。选购时以果实饱满
、每100克约含90毫克 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏
，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，果实呈黄色或红色 ，果肉脆嫩甘甜 。生食可获取更多维生素C ，选购时以花蕾紧密 、建议优先选择当季本地食材，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。鲜枣 、维生素C易受光照 、刺梨可直接鲜食，鲜枣成熟期短 ，但胃肠敏感者应适量食用 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，避免维生素C氧化流失 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，