可以有效去腥；此外，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只、效去腥味姜水 、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，锅内坐水煮开，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。姜糖水的妙用。拣除杂质：涨发好的雪蛤，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、捞出过道凉水，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、放入耐热玻璃容器中，拣除黑膜污物等杂质，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、放入生姜片稍滚，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，洗净后备用；

　　3  、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，

如下图所示；

　　2、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、