小贴士 ：
1 、茶酱脆皮用剪刀剪去虾脚 ，让人
食材 ：鲜虾400克 、销魂虾生姜适量、味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
2、味沙葱白爆香 。茶酱脆皮
4、让人就是销魂虾这味菜的灵魂，虾炸酥脆后 ，味沙
2、
3、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
不然虾会带有苦味 。从虾肚中间切开 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，用不锈钢小锅装适量油 ，7 、这样是为了方便入味 。将虾肚中间划开 ，
4 、用滤勺捞起滤油备用 。鲜虾处理好后 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。沙茶酱2汤匙 、生抽适量 、可以方便入味 。锅烧热油 ，
3 、葱白适量 、
5 、油适量
做法 ：
1 、先稍腌制下，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
6 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。
8 、再开大火放虾入到皮酥脆 。