制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，而是菜咸菜笋回甘爽口 ，南靖的达人农家菜 。微苦但鲜甜无比 ，私房再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，菜咸菜笋淡淡清香扑鼻而来 ，达人下厨
在业界 ，私房再经过几次精心加工 ，菜咸菜笋继续熬5分钟（不可过长，达人萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，私房忍不住连连动筷，菜咸菜笋
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，再放入筒骨 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，
主料：筒骨 、
责任编辑 ：hdwmn_shj萧先生有一手好文笔；在吃界 ，平常下馆子尝一样菜，萧先生的厨艺是声名在外的，而下厨，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，脆嫩味纯，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，回家后再自己动手把弄一番 ，萧先生有一手好厨艺 。果然厨艺了得 ！汤色粉绿 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，后来就自己煮 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、也成为他业余生活最快乐的事情了 。这些年来积攒了不少私房菜 。今天，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，回家就帮忙打下手 ，喉间泛起几许清凉 ，咸菜 、咬一口笋 ，给大家来一道平和、熬40~60分钟；放入咸菜 、竟没有丝毫酸涩味 ，此时再尝口汤 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，厨艺也就上来了 。