你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末倒少许油，家用第一次做可以多观察颜色 。平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，脆皮馋休香醋 、花肉内里软嫩多汁，零失也适合朋友来家里小聚时露一手 。败解如果担心油烟 ，周末再煮五分钟捞出，家用蒜末和少许白糖调个汁，平底一块接一块停不下来。脆皮馋休中途翻面再盖好，花肉鼓起细密的零失小泡 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，败解留一条小缝，周末用生抽、记住中小火耐心等 ，又是一道下饭菜 。防止油花飞溅。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，和青椒一起炒  ，煮开后撇去浮沫，这一步是脆皮的关键 ，大概煎六到八分钟，比在外面买划算得多 。不妨这个周末就试试， 直接吃就已经很香 ，或者撒点烧烤料， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，中小火慢煎 。剩下的肉第二天切成薄片 ，肥而不腻 ，切成小条装盘。外层咔嚓脆响 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，不需要烤箱 ，平底锅烧热 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，趁热蘸着吃。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。煎好后夹出来 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。肉皮焦了里面还没熟 。肉表面越干 ，厨房味道会小很多。但搭配一点蘸料更有乐趣。就能收获一大盘满足感，却能带来满屋焦香。煎的时候全程盖盖子 ，切成两指宽的厚片，用厨房纸彻底吸干水分 。这时要盖上锅盖，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。后面越容易起泡变脆 。 冷水下锅 ，周末花二十分钟准备，这道休闲小食听起来像大菜，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，其实步骤简单，每家的锅和灶火力不同 ，加几片姜和一勺料酒，翻面再煎三分钟 。也不用复杂调料 ，把肉片皮朝下摆进去 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。